La intolerancia a la lactosa es un problema que, aunque no es tan común como la alergia a las proteínas de la leche de vaca, afecta a una porción significativa de la población.
Discutimos cómo diferenciar entre intolerancia y alergia, el papel de la enzima lactasa y cómo el organismo maneja el azúcar de la leche, y también examinamos situaciones en las que la lactosa debe ser eliminada temporalmente de la dieta. No te pierdas este análisis profundo que te aclara las dudas sobre cómo manejar la lactosa en la dieta diaria.
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